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ジョロキアは、インド北東部、アッサム地方原産の「新・世界一辛い」トウガラシです。
正式名称は「Bhut Jolokia」（ブート・ジョロキア）。現地の言葉で「幽霊のトウガラシ」という意味もあります。
かつて、世界で最も辛いとされたトウガラシはハバネロのレッドサビナ種で、その辛さの指数は約577,000スコヴィル。ハラペーニョの約80倍辛いとされ、日本でも、激辛ブームの火付け役「暴君ハバネロ」で急激に認知されました。
しかし、このジョロキアはハバネロを遙かに超える1,001,304スコヴィル！2007年2月にギネスブックから「世界一辛いトウガラシ」と認定されています。
ハバネロよりも2倍辛いということで、その辛さは想像すらできず、まさに「幽霊のトウガラシ」と呼ばれるのも納得です。 |
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ハバネロは、メキシコのユカタン半島が原産とされ、世界中で最も有名な激辛トウガラシです。辛さの度合いには、スコヴィルという単位が使われますが、ハバネロの辛味は、300,000スコヴィル程度。これは、ハラペーニョの約80倍、タバスコの約10倍の辛さに当ります。“Red
Savina Habanero”は、“The world’s hottest spice”としてギネスに公認、その記録は、577,000スコヴィルでした。
品種によるトウガラシの味の違いには、スコヴィルの数値だけでは単純に比較できない要素もあり、ハバネロの辛味は、日本の一般的な赤とうがらしやハラペーニョとも異なる独特のものとされています。
ただ辛いだけではなくフルーティな香りをもつのも特徴で、攻撃的な辛味のあとに芳しい香りが残る魅力的な香辛料です。 |
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NEW! |
| 最凶の暴君ハバネロ |
| これまでの暴君ハバネロ史上最も辛い、まさに「最凶」の暴君ハバネロ。かくし味にクセのある豆板醤の辛さをきかせたインパクトのある辛さが上級者向けの激辛スナックです。 |
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NEW! |
| 暴君ハバネロ・ウマ辛黄金比 |
| 最も美しいとされる比率（１：１.６１８）の「黄金比」を、ウマさと辛さのバランスで実現した、究極のウマ辛さの新しい暴君ハバネロです。 |
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| 暴君ハバネロ |
| 生誕５周年を迎え、パッケージも中身もさらにパワーアップしたウマ辛スナック。チキンと野菜の旨味にトマトやマッシュルームの旨味を加えて、刺激的な辛さと調和した、さらにあと引くウマ辛さに仕上げました。 |
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| 魔王ジョロキア |
| 新・世界一辛いトウガラシ「ブート・ジョロキア」を使用。スパイスを複雑に組み合わせ、ブラックペッパーの辛さやトマトの酸味を加えた、ウマ辛すっぱいスナックです。暴君ハバネロ生誕５周年を機に、ともにリニューアルし、キャンペーンパッケージで新登場。 |
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| 暴君ハバネロ・チョコ貴族 |
| 前回の暴君ハバネロ・チョコ貴族と比べ、チョコ使用量を１０％増量。チョコ感がアップして、よりチョコレートと辛味のコントラストをお楽しみいただけます。 |
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| 暴君ハバネロ・白いチョコ貴族 |
| 赤いハバネロ生地にホワイトチョコとトウガラシオイルをコートした、辛さと ホワイトチョコのマイルドさがマッチした暴君ハバネロ白いチョコ貴族です。 |
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